Å blande folk og drinker er inne igjen. Ikke siden 1960-tallet har cocktailparty vært så rett som nå. Denne typen mingleparty behøver ikke være spesielt avansert. Grunlaget er riktig miks av noen gode venner, litt fingermat, rikelig med gode drinker og omtenksomme verter som får alt til å flyte. Under får du noen tips på veien.
Tips til cocktailparty
• En god idé er å ha en profesjonell bartender som kan fikse drinkene. Det finnes sikkert et par stykker blant de inviterte som kan blande en og annen drink, men som kanskje ikke har lyst til å tilbringe hele kvelden med å lage andres drinker.
• Se til at det finnes alkoholfrie alternativ. Gjerne en festlig alkoholfri cocktail.
• Forhåpentligvis kommer ingen sultne til et cocktailparty, meningen er ikke at man skal spise seg mett på den fingermaten som serveres. To – tre ulike småretter, gjerne på tannpirkere, holder lenge. Kompletter med vanlig barsnacks.
• Når du inviterer folk til festen, sørg for at det blir en god miks av mennesker som smelter bra sammen. Å lykkes i å blande rett mennesker er en undervurdert men viktig detalj.
• Som en god vert glir du rundt blant gjestene, en liten stund her, en liten stund der. Pass på at alle trives og at ingen havner utenfor. Presenter folk for hverandre, gjerne med en ledetråd til hva de holder på med, slik at de har et samtaleemne å starte med.
• Musikk er en selvfølge, men må ikke spille hovedrollen. Spill gjerne cocktail-klassikere som Tom Jones, Burt Bacharach og Dean Martin på passelig lavt volum så alle kan prate uten å behøve å skrike for å gjøre seg hørt.
Lekre cocktailoppskrifter
Dry Martini – Den klassiske cocktaildrinken. Fire deler gin, en del tørr fransk vermouth, rør med mye is, server i klassiske cocktailglass på fot, garner med en oliven.
Vodka Martini – James Bonds favorittdrink, som han som kjent foretrekker «shaken, not stirred». Som en Dry Martini, med den forskjellen at du erstatter gin med vodka.
Gimlet – Humphrey Bogarts favorit. Like deler Gin og Roses Lime. Serveres med is i tumblerglass (whiskyglas).
Rusty Nail – Lika deler Whisky og Drambui. Server med mye is i tumblerglass.
Cosmopolitan – 3 cl vodka, 1cl cointreau, 3 cl cranberryjuice, 1 cl limejuice. Bland alle ingrediensene med mye is i en shaker, rist ordentlig, sil i et avkjølt cocktailglass.
Screaming Orgasm – 2 cl Kahlua, 2 cl Baileys, 2 cl Amaretto, 2 cl vodka. Bland med mye is i en shaker, rist ordentlig. Server i tumblerglass.
Screwdriver – 4 cl vodka, kald ferskpresset appelsinjuice, noen dråper sitron. Bland med is i highball-glass, dekorer med en appelsinskive.
Mint Julep – Kentucky Derby-klassiker, som sies å ha tilkommet allerede på 1700-tallet. 4 cl Bourbon, 1 ts fint sukker, 1 ss vann, myntblad. Mos myntbladene, sukkeret og vannet i et tumblerglass, fyll opp med knust is, hell på Bourbon og rør om. Garner med ferske mynteblader.
Milk Punch – En klassisk Louisiana-cocktail, som nytes til frokost eller under vinterens familiehøytider. 6 cl Bourbon, 1 dl helmelk, 1 ts strøsukker, litt vaniljesukker, litt revet muskat. Fyll en cocktailshaker halvt med is, hell i bourbon, melk, sukker og vaniljesukker og rist ordentlig. Hell forsiktig i et highballglas, strø over revet muskat og server.
Hurricane – En legendarisk New Orleans-cocktail, som oppstod i byen under annen verdenskrig og som nå lages i et flertall variasjoner. 4 cl lys rom, 4 cl pasjonsfruktjuice, 2 cl appelsinjuice, 1 cl limejuice (eventuelt 1 ss sukkerlake og 1 ss grenadin), appelsinskiver og kirsebær til garnering. Rist ingrediensene i en shaker sammen med noen isbiter, hell opp i et hurricaneglass og garner.
Bloody Mary – En klassisk drink til brunsjen eller dagen derpå. 4 cl vodka, noen dråper worcestersaus, salt, pepper, sitron, noen dråper tabasco, tomatjuice. Rør eller rist vodkaen, sausene og krydderne sammen med noen isbiter. Hell opp i et highballglass og fyll på med tomatjuice. Garner med en sellerikvist.
Sazerac – Den opprinnelige New Orleans-cocktailen, som dessuten tros å være den første i verden. 1 ts Absinth, Pernod eller Herbsaint-likør, 1 ts sukker alt. 1 sukkerbit, 4 cl rugwhiskey (eller bourbon), 3 skvetter Peuchaud bitters og / eller angostura, isbiter, sitronskall. Fyll et kraftig lite glass med knust is og sett til side. Legg sukkeret i et annet likt glass og hell på noen dråper vann så sukkeret smelter. Hell i bitters og/eller angostura, whiskey og flere isbiter og bland ordentlig uten å riste Tøm det første glasset for is, og hell i absinth (eller erstatningen) og snu glasset til hele glasset er dekket med likøren. Hell ut resten. Hell opp whiskeyblandingen i glasset, dekorer med en sitronskallsspiral og server straks.
Manhattan – Drinken ble skapt på Manhattan Club i New York år 1874, ifølge ryktet etter begjæring fra Winston Churchills mor. Fire deler bourbon whiskey, en del søt vermouth, en skvett bitter (valgfritt). Rør sammen drinken med mye is, server i cocktailglass. Garner med kirsebær.Daiquiri – 4 cl rom, saft fra en ferskpresset lime eller sitron, 1 ts melis. Bland med mye is i en shaker, rist godt. Hell opp i et cocktailglass.
Margarita – 4 cl tequila, 2cl cointreau, 4 cl sour mix (eller 2 cl ferskpresset sitronjuice og 2 cl sokkerlake). Forbered cocktailglassene ved å gn en sitron- eller limebåt mot glassenes kant, som du så dypper i litt salt på et fat slik at det dannes frostet saltkant. Bland så ingrediensene med mye is i en shaker og rist godt. Hell opp den kalde Margaritaen uten å ødelegge glassets saltkant.
For frozen Margarita og frozen Daiquri gjelder det at man fyller glassene med småknust is før man heller i selve drinken.
