För 20 år sedan var inte pumpor något man såg så mycket av i Sverige. Nu har pumpor blivit en symbol för hösten och det är vanligt att man pyntar med pumpor både i trädgården och som bordsdekorationer. Sedan är det till Halloween som pumporna verkligen gör sitt intåg! En Halloween pumpa finns det nu i stort sett i varje hem i slutet av oktober. Till skillnad mot de små pumporna man pyntar med i början av hösten är Halloween pumpan nästan alltid orange, och större. Dekorera trädgården med pumpor som de är eller karva en pumpalykta – kanske den viktigaste symbolen för Halloween!

Halloween pumpans historia

En pumpalykta kallas på engelska för en Jack-O’-Lantern. Från början gjordes de ofta av kålrötter eller rovor men när Halloweentraditionen spred sig från Irland till USA blev till istället pumpan som fick bli lykta.

Den typiska Halloween pumpan har sitt ursprung i legenden om den sluge smeden Jack som flera gånger lurande djävulen så att denne lovar att aldrig göra anspråk på Jacks själ. Men när Jack sedan dör visar det sig att det kanske trots allt inte var en så bra idé, för Jack har levt ett syndigt liv och kan under inga omständigheter bli insläppt i himlen, och eftersom djävulen lovat, kan han heller inte släppa in Jack i helvetet. Jack är då för alltid dömd att vandra på jorden som en osalig ande. Djävulen visar sig dock vara en ganska hygglig prick och slänger till Jack ett glödande kol för att han ska hitta tillbaka till jorden från helvetets mörker. Jack lägger kolen i en urgröpt kålrot – och kallas Jack med lyktan, Jack-O´-Lantern, när han sedan ses vandra osalig runt jorden. På så sätt föddes Halloween pumpan!

Hur gör man en Halloween pumpa?

Det är enkelt och kul och även små barn kana vara med och fixa – inte minst gröpa ur det kladdiga innehållet!

Vad noga när du köper din pumpa och hitta en utan skador eller märken. Är pumpan skadad kan den ganska snabbt ruttna. Fundera sedan på hur du vill att pumpan ska se ut, ska han vara glad, ledsen eller skrämmande. Rita ett ansikte på pumpan och skär ut ett lock i toppen. Vinkla kniven inåt då du skär ut locket så att locket inte faller ner i pumpan när du gröpt ur den. Locket torkar också lite när du välj gjort lyktan och krymper lite, då är det bra om det har en kant att vila på. Pumpan är ihålig och innehåller fruktkött trådar och kärnor. Gröp ur – enklast med händerna. Spara pumpakärnorna och rosta till godaste Halloweensnackset! Skär sedan ut ditt ansikte. Skär en glad mun för en snäll pumpa eller en taggig för en lite läskigare. Vill du ha en riktigt läskig Halloween pumpa kan du skära ut tänder i pumpans mun eller skär en stor mun och skär sedan huggtänder av fruktkött. Sätt en tandpetare i huggtänderna och fäst i pumpans gap – det blir en Halloween pumpa som garanterat skrämmer.

Halloweenpumpan blir sedan superfin på bordet när du dukar till halloweenfest eller på trappen när du välkomnar gästerna!

Värmeljus funkar bäst i Halloween pumpor och är det säkraste, ett värmeljus står stabilt i pumpan. Och tänk på att aldrig lämna en brinnande pumpa utan uppsikt!

Här får du fler tips på Halloween dekorationer>>

Visste du det här om pumpor?

Pumpa är en av tre arter inom familjen gurkväxter, de tre är gurka, melon och pumpa. Är frukterna på pumpan gröna och avlånga kallas de squash. Pumpan kommer ursprungligen från Amerika. Det finns många olika typer av pumpor, från små prydnadspumpor till jättepumpor som kan väga flera hundra kilon. Det hålls faktiskt SM i pumpaodling varje år i månadsskiftet september / oktober på Öland.

Vad kan man mer göra mer Halloween pumpan?

Pumpor är ju naturligtvis inte bara till dekoration utan ska ju också ätas! Här följer några mumsiga recept med pumpa!

Enkel Pumpapaj

Prova olika sorters pumpa till din paj!

PAJDEG:
200 g margarin eller smör
6 dl vetemjöl
1/2 dl vatten

FYLLNING:
1 kg pumpa
1 gul lök,
1 msk curry
1 msk olja
1 tsk salt
2 dl vatten
3 dl riven cheddarost

Gör pajdegen på sedvanligt vis, låt vila 30 min, kavla ut i en långpanna och förgrädda pajskalet i ugn, 225 °C i ca 10 min. Skala, kärna ur och tärna pumpan, skala och hacka löken. Fräs pumpa, lök och curry i olja. Tillsätt salt och vatten och låt koka försiktigt i 15 min. Mosa sedan pumpablandningen i en matberedare, häll i pajskalet, strö över osten och grädda i 225 °C i ca 15 min.

Pumpabröd

Det finns en mängd recept på pumpabröd med olika smaksättning. Man kan också experimentera med olika pumpasorter. De här bullarna med kummin är saftiga och goda!

Pumpabullar med kummin

16 bullar

1/4 paket jäst (à 12,5 g)
1 msk rapsolja
6 dl kallt vatten
3/4 msk salt
2 dl grovrivet kött av pumpa (t ex butternut, muscat eller halloween)
1/2 tsk nymalen svartpeppar
1/2 msk hel kummin
1/2 dl hela linfrön
1/2 dl pumpakärnor
1 dl grahamsmjöl
ca 10 dl vetemjöl (à ca 650 g)
flingsalt och hel kummin att strö över

Gör så här:

– Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt olja och vatten, rör tills jästen löses upp.
– Tillsätt övriga ingredienser och rör till en smidig deg. Täck över med bakduk och låt jäsa 2 timmar i rumstemperatur.
– Sätt ugnen på 250°C.
– Knåda degen lätt på mjölat bakbord
– Dela degen i 16 bitar. Rulla till runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, låt jäsa 30 minuter under bakduk.
– Pensla bröden med vatten, strö över flingsalt och kummin.
– Ställ in plåten i mitten av ugnen. Sänk värmen till 225°C. Grädda bröden 15-20 minuter tills de får fin färg.

Pumpasoppa

Pumpasoppa är en höstklassiker och kan lagas på en mängd olika sätt, här en favorit med getost och rostade pumpakärnor.

1 butternutsquash (à 1,2 kg)
1 stor palsternacka (à 200 g)
1 hel vitlök
8 dl vatten
4 msk konc grönsaksfond
150 g getfärskost eller vanlig färskost
3 msk rostade pumpakärnor
olivolja
salt
nymalen svartpeppar

Gör så här:
– Sätt ugnen på 225°C.
– Dela pumpan på längden. Gröp ut kärnorna och det trådiga innanmätet med en sked. Dela palsternackan på längden, men behåll skalet på.
– Lägg pumpahalvorna med snittytan ner på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja. Lägg den hela oskalade vitlöken bredvid samt den delade palsternackan med snittytan ner.
– Ställ in plåten i nedre delen av ugnen och rosta ca 30 minuter. Pumpan ska vara mjuk rakt igenom. Låt svalna något.
– Gröp ut köttet ur skalet på pumpan och lägg i en matberedare. Kläm ut vitlöksklyftorna i mixern och gröp ut innanmätet ur palsternackan. Mixa till en slät puré, det går också bra att använda stavmixer.
– Lägg purén i en kastrull. Häll på vatten och fond. Låt koka upp. Krydda med salt och peppar.
– Servera soppan med en klick getfärskost eller vanlig färskost och pumpakärnor. Droppa gärna över en god olivolja.

Här hittar du fler recept till Halloween och förslag på Halloweenmat>>

Här hittar du Grapevines egen Halloweenbuffé för barnens Halloweenfest och recept på mat och Halloweengodis>>

Fler tips till Halloweenfesten hittar du här>>